Kwaliteit en klasse met de glazenvriezer

Perfect serve, perfect service

Een mooi drankassortiment, een uitgebalanceerde mix en een zorgvuldig samengestelde wijnkaart, alles klopt… en toch kan het misgaan. Warme glazen veranderen de 10 van ‘perfect serve’ in de 7 van ‘goed genoeg’. Wie alleen genoegen neemt met het beste, zorgt voor perfect gekoeld glaswerk. De glazenvriezers van Gamko zorgen niet alleen voor kwaliteit, maar ook voor productiviteit. “Het is een handeling minder.”

Glazenvriezers tillen een bar naar een hoger niveau. Van boerderij, distilleerderij, wijnmakerij of brouwerij tot glas, doet iedere producent het uiterste om de hoogste kwaliteit te behalen. Maar al die zorg en aandacht betekenen niets als het drankje de gast uiteindelijk niet onder de optimale omstandigheden bereikt. Tess Posthumus is één van de beste bartenders die Nederland rijk is én eigenaar van cocktailbar The Flying Dutchmen in Amsterdam. Zij kent de voordelen van de glazenvriezer als geen ander. “Niet alleen onze cocktails, ook onze glazen voor het bier, frisdrank en wijn serveren we in bevroren glazen uit de glazenvriezer. Witte wijn in een lekker koud glas is al heerlijk, maar sommige rode wijnen komen ook gekoeld het beste tot hun recht. Als je die wijn op kamertemperatuur bewaart en uitserveert in een gekoeld glas, heb je alsnog de perfecte temperatuur.”

GF Gamko

GF Gamko glazenvriezer

Minder handelingen
De glazenvriezers van Gamko maken gebruik van innovatieve technieken. Ze zijn voorzien van een +stayclear condensor. Dit draagt bij aan betrouwbare, gelijkmatige en energiezuinige koelprestaties. De glazenvriezers zijn niet alleen efficiënt. Ze zijn ook mooi. Met een assortiment van verschillende afwerkingen sluiten ze altijd naadloos aan bij ieder barontwerp. Tess: “Ik zweer echt bij de glazenvriezer. Niet alleen omdat het lekker snel koelt, het scheelt ook een extra handeling voor mijn bartenders, waardoor ik meer cocktails kan verkopen en uiteindelijk meer winst overhoudt. Als je normaal gesproken cocktails shaket, breng je de temperatuur naar beneden. Je glaswerk moet vervolgens met crushed ijs worden voorgekoeld om de cocktail in het glas niet meteen weer op te laten warmen. Dat voorkoelen duurt even. Vervolgens moet je het glas weer leeg maken omdat smeltwater anders de cocktail verdunt. Met de glazenkoeler is dat allemaal niet nodig. Als je op zoek bent naar de perfect serve, helpt de glazenvriezer ontzettend goed.”

Bekijk het interview en de video met Tess Posthumus.

Interesse? Onze Gamko-adviseur bij jou in de buurt geeft graag advies op maat om te laten zien wat er allemaal mogelijk is met de glazenvriezer.